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離乳食とアレルギー!豆腐はいつからあげたら良い?

この記事は2分で読めます

運命学×育児 という新しい発想
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離乳食を始めるときどんなものから与えてよいのか
迷ってしまいますよね。



離乳食に大活躍する「豆腐」について
離乳食レシピと一緒にご紹介します。



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■いつ頃から与えていいの?



離乳食ははじめ、お米や野菜などから始めますが、
それらに慣れたら、初めてのたんぱく質として与え始めて大丈夫です。


はじめは加熱して裏ごししたものから、
少量ずつ始めましょう。


豆腐は比較的アレルギーを起こしにくいものですが、
離乳食開始から3週間ほどを目安に始めましょう。


我が家でも離乳食初期の段階から、
なめらかな絹ごし豆腐を湯通しして、
すりつぶしてから与えていました。


中期から後期の頃には、自分たち用のお味噌汁を作るとき、
お出汁やお味噌を入れる前にとりわけたものを与えていました。


調理やとりわけが比較的しやすいので、
離乳食の時は豆腐が大活躍でした。


もちろん、比較的アレルギーは出にくいですが、
豆腐は「大豆」製品なので、
与え始めのころにアレルギー反応が出る場合は
扱いに注意してくださいね。



■離乳食レシピ



豆腐は加工もしやすく手ごろです。
離乳食初期から完了期まで使える
豆腐の離乳食レシピをご紹介します。

☆カボチャ豆腐(離乳初期~)



カボチャをゆでて、皮以外の部分を裏ごしします。
そこに柔らかくゆでて裏ごしした豆腐を和えるだけ。


カボチャの代わりにゆでて裏ごししたニンジンや、
バナナなどでもおいしいですよ。

☆野菜と豆腐のとろとろ煮(離乳食中期~)



ニンジンと穂先のみのアスパラを
柔らかくゆでて粗くつぶします。


そこに豆腐を粗くつぶしたものをあわせ、
薄味の出汁スープをいれて弱火で煮込みます。


最後に水溶き片栗粉を少しいれて
とろみをつけたら完成です。



☆ナスと豆腐のみそ煮(離乳食後期~)



豆腐を8mm角ほどに切り、
皮をむいたナスは5mm角に切り、水につけておきます。


ナスを油で軽く炒め、水を少し入れてひと煮します。


それから砂糖とお味噌を少しいれて軽く混ぜ、
そこに豆腐を入れてひと煮します。


最後に水溶き片栗粉を少し入れて、
とろみをつけたら完成です。

☆豆腐ハンバーグ(離乳食完了期~)

みじん切りした玉ねぎをフライパンで軽く炒めます。

豆腐と同量の鶏ひき肉をボールに入れ、混ぜ合わせます。


そこに炒めた玉ねぎと溶き卵、
パン粉(ない場合は小麦粉でもOK)、
牛乳を少量ずつまぜこみ、捏ねます。


子どもが食べやすいサイズに丸め、フライパンで焼きます。


火の通り方が心配な場合は、フライパンに蓋をして
蒸し焼きにしても大丈夫です。


お好みで刻んだほうれん草などを入れてもいいですね。


豆腐ハンバーグは大人が食べても美味しいので、
取り分けて食べてもいいですね。



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■さいごに…



豆腐は


・タンパク質が豊富
・アレルギーが起きにくい
・離乳食の初期頃から使える
・調理がしやすい
・取り分けメニューが作りやすい


ということがわかりました。


豆腐は大人用の食事でもよく使いますし、
大人用の食事を作るついでに作れたり、
取り分けもしやすいので、
離乳食時期にはとても使いやすい食材です。


離乳食が進んでくると、よく食べる子は
大人の食べているものと同じものを欲しがるようになります。


取り分けたり、同じメニューで一緒に食べられると
子どもも満足してくれるので助かります。


離乳食だけを用意するのはなかなか大変ですが、
使いやすい食材は上手に使って、
離乳食時期を乗り越えましょう。






(くろひつじママより)


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